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【活动回顾】生活中的设计系列讲座之【食】
发表时间:2015-09-14 阅读次数:1746次

4月16日【神农访花草】

讲座概述:

PUJAN是一家小众公司,致力打造一流的花草茶品牌、优质的用户体验和服务、让设计与生活如影随形。

讲师介绍:

王鹏 Abelard

设计师;璞间良创PUJAN 创始人

曾带领创业团队深入大山,寻找原生态的花草药种植户,并招募了考察小分队,成员遍布全国最出名的花草药种植山区。

 

4月23日【创想家的咖啡馆】

讲座概述:

1,咖啡情怀——聊聊精品咖啡

2,享受美味——手冲咖啡品鉴

每人不少于4种精品咖啡的品尝

3,亲身感受——手冲操作体验

咖啡师教你,冲泡自己的味道。

4,畅所欲言——分享咖啡的爱

 

讲师介绍:

徐戌雄

创想家的咖啡馆创始人;半个咖啡师,半个媒体人

 

 

4月30日【从吃货到美食家】

讲座概述:

从浅入深与大家分享美食心得:餐厅点单技巧;自制牛排操作;分子料理概念 ;餐厅创业心得以及美食与设计的关系等等。

讲师介绍:

朱文渊

2000-2006 上海静安希尔顿酒店 最后离职级别:厨师一级

2004年国际烹饪锦标赛-食品艺术 金奖

2005年 国际希尔顿荣誉员工证书

参与F1大奖赛全程活动用餐 2届

参与网球大师杯赛全程活动用餐2届

2006-2008 上海波特曼利兹卡尔顿酒店 最后离职级别:宴会厅助理厨师长

HSBC历届高尔夫大师赛活动统筹(为期1周每天1000人早,午。晚餐外卖)

各大国际知名品牌的时尚活动

举例:万宝龙旗舰店开幕仪式(1000人)

2008-2009 上海环球金融中心-柏悦酒店 最后离职级别:酒店餐厅厨师长

统筹开张柏悦酒店,设计所有食谱,成本控制,系统培训

2009-2013 上海半岛酒店 最后离职级别:酒店主厨

2013  创办咨询公司-琉璃苣商务咨询有限公司

2013 创办餐厅le petit cochon vert 法式小馆

2013  开设alvin·s kitchen烹饪体验中心

2014 创办甜品品牌 cheese wang

2014 创办101 烹饪教室

2015 身兼外滩22号LADY BUND 贰仟金 行政总厨&股东

2015 私房菜正在秘密筹备中........敬请期待

 

 

5月7日【隐厨艺食的解构】

 讲座概述:

对于美食,想告诉大家,当你在餐厅偶遇饕餮美食,大家纷纷举起手里的手机时,其实已经错过了很多..."

美食和设计的关系不仅仅存在于颜色、造型、构成,

解构食物与空间"交流的气息",让我们享受超越视觉、听觉、味觉的美食艺术!

讲师介绍:

戴佳琦

法国ROCHEBOBOIS中国区设计师;"隐厨"新概念厨房料理创始人

 

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